Mazurek orzechowy

fot. minrol.gov.pl

Mazurek to ciasto tak typowo wielkanocne, że chyba nie ma żadnego bardziej kojarzącego się z tym świętem - może jeszcze pascha. To też jedna z polskich potraw regionalnych.

Orzechowy mazurek to ciasto o intensywnym smaku. Na kruchym spodzie rozprowadzona jest gęsta masa orzechowa, następnie ozdabiana bakaliami. Czasem na mazurkach powstają małe arcydzieła - krajobrazy, zwierzątka, skomplikowane wzory.

Dlaczego mazurek orzechowy wpisany jest jako produkt regionalny województwa kujawsko - pomorskiego? Na Kujawach we wsi Kaniewo rosło sporo drzew orzechowych, więc taki mazurek cieszył się tam dużą popularnością.

Oczywiście, są też inne warianty mazurka. Jaki lubicie najbardziej?