Strzeżcie się podróbek!

okrasa z gęsiny

Można byłoby przypuszczać, że czego jak czego, że żywności regionalnej nikt nie będzie podrabiać, bo to bezsensowne z biznesowego punktu widzenia. Najwyraźniej jednak takie rozumowanie nie działa dla wszystkich, bo w serwisie Portal Spożywczy znaleźć można historię o tym, jak to czytelnik tegoż serwisu kupił coś, co miało być okrasą z gęsi, a okazało się... podróbką!

Okrasa z gęsi to regionalna potrawa kaszubska, wpisana już w roku 2006 na listę produktów tradycyjnych. Jest to surowe mięso z gęsi, siekane tasakiem (czasem nawet z kośćmi), mieszane z tłuszczem, umieszczane w garnkach i konserwowane solą. Dodaje się ją do ziemniaków, zup, sosów, je się z chlebem...

W liście czytelnik pisze, że na liście składników znalazł MDOM (mięso drobiowe oddzielone mechanicznie). Nie ma się to nijak do oryginalnej wersji, poza tym - normy UE wskazują, że MOM można stsować tylko po obróbce termicznej.

Gdzie kupić oryginalną okrasę z gęsi? Znalazłam firmę Drobgen, która ma go w swojej ofercie. Niestety, jedyny sklep firmowy mają w Kartuzach. Czy ktoś widział prawdziwą okrasę z gęsi gdzie indziej w Polsce?